11 Mayıs 2012 Cuma

fesleğenli biberli kurabiye




Tarif hünerli bayanlara ait.  Uzun zamandır tuzlu ve baharatlı bir kurabiye yapmayı düşünüyordum bu tarife rastlayınca hiç düşünmeden yaptım, yapımı da gayet kolay , poğaça hamuru kıvamında olduğu için diğer şekilli kurabiyeler gibi zorlamıyor insanı. Gerçekten çok lezzetli bir kurabiye.


10 Mayıs 2012 Perşembe

kısır



Malzemeler;

2 su bardağı ince bulgur
2,5 bardak sıcak su
2 orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
1 limon
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz

Hazırlanışı ;
1-Bulguru kapaklı bir kaba koyup üzerine sıcak suyu dökün ve kapağını kapatın.  Bulgur suyu çekip iyice şişene kadar bir kenarda bekletin.
2-Soğanları zeytinyağında kavurun.
3-Soğanları bulgurun içine ekleyin. Salçayı ekleyip iyice karıştırın.
4-Limon suyunu, maydanozu , tüm baharatları  ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.



9 Mayıs 2012 Çarşamba

zeytinyağlı biber dolması




Ben zeytinyağlı dolmayı salçalı yapıyorum ,bence böyle de denemelisiniz.

1 kg dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 domates
2 soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı;
1-Biberleri yıkayıp içlerini temizleyin .
2-Pirinci yıkayın ve süzün. İçine soğanı doğrayın . Zeytinyağını , 1 yemek kaşığı salçayı,baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın  ve biberlerin içini doldurun.
3-İçlerini doldurduğunuz biberlerin üzerine domateslerden kapak yapın. Biberleri tencereye dizin.
4-Sıcak suyun içinde bir yemek kaşığı salçayı koyup karıştırın ve biberlerin üzerine gezdirin ve orta derece ateşte pişirin.

7 Mayıs 2012 Pazartesi

mutluluk sofrası


Hafta sonu bu sofrayı yeğenlerim ve kardeşim için hazırladım. İnsanın yeğenlerinin olması çok güzel! Onlarla birlikte çok mutlu olduğumuz için bu sofranın adı Mutluluk Sofrası oldu.Çocukların hepsi ayrı bir dünya ve bence onların bizden öğrendiği kadar bizim de onlardan öğrenmemiz gereken çok şey var.Küçük şeylerden mutlu olmak, heyecanını kaybetmemek, samimiyet, inanmak...Aslında bildiğimiz ama unuttuğumuz şeyler bunlar.

Normalde menü hazırlarken zorlanmıyorum desem yalan olur.Ancak bu menü küçük misafirlerim tarafından oluşturulduğu için çok kolay oldu ve eğlenceli oldu.

İşte menümüz;
1-Su böreği
2-Patatesli börek
3-Zeytinyağlı biber dolması
4-Kısır
5-Ağlayan pasta
6-Tarçınlı kalp kurabiye
7-Kakaolu muffin
8-Fesleğenli biberli kurabiye