29 Ekim 2011 Cumartesi

fırın sütlaç



Malzemeler;

1 litre süt
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı tozşeker
2-3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Hazırlanışı;
1-Pirinci üç su bardağı su ilave ettiğimiz tencerede pişirin.
2-Pirinç köpükleşince üzerine sütü ekleyin ve kaynamaya başlayınca şekeri ekleyin.
3-Soğuk suda açtığınız nişastayı  ve vanilini ekleyin kaynatmaya devam edin.
4-Pişen sütlacı güveçlere paylaştırın ve yarısına kadar su doldurduğunuz fırın tepsisine güveçleri koyun ve üzerleri kızarana kadar fırında tutun.

Dilerseniz üzerine kavrulmuş fındık ekleyebilirsiniz.

18 Ekim 2011 Salı

domatesli şehriye çorbası


Çorbayı içerken limon sıkabilirsiniz bence çok yakışıyor.

Malzemeler;

6 orta boy domates
6 kaşık tel şehriye
1 yemek kaşığı un
1yemek kaşığı tereyağı veya  sıvıyağ
Tuz, maydanoz

1-Kabuklarını soyup minik doğradığımız domatesleri ve yağı tencereye koyuyoruz ve domatesleri pişiriyoruz.
2- Sonra unu ilave biraz karıştırıyoruz.
3-1 litre suyu ve şehriyeleri ilave ediyoruz. En son tuzunu ekleyip pişiriyoruz.Tabaklara koyunca maydanoz ekliyoruz.

16 Ekim 2011 Pazar

revani





 

Bu tabak annemin ,yani yıllar yıllar öncesinden.Ortasında güller var ama bu fotografta görünmedi başka zaman yeni bir fotografta gösteririm.Bu arada artık havalar iyice soğudu, balkonda bu fotografı çekerken çok  üşüdüm, bu demek oluyor ki artık fotoğraf çekerken üşüyeceğim günler beni bekliyor:d
(eğer sizin  de bende olduğu gibi  yumurta kokusuna alerjiniz varsa iki paket vanilin kullanmanızı öneriyorum)


Malzemeler;    

4 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 çay bardağından az sıvıyağ
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti;

4,5 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su

Hazırlanışı;

1-Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın.
2-Yumurta ve tozşekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
3-Yoğurt ve sıvıyağını ekleyip tekrar çırpın.
4-İrmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
5-Karbonatı ekleyip çok az karıştırın  ve önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin.
6-Fırından çıktında sonra 5 dk. bekleyin ve ılık şerbeti üzerinde dökün.


Tarif Oktay Usta’dan.


13 Ekim 2011 Perşembe

domatesli mantarlı makarna


İşte mantarlı bir tarif daha...

Malzemeler;

500 gr mantar
Yarım paket midye makarna
4- 5 salkım cherry domates
1 adet soğan
Taze nane, tuz, sıvıyağ

Hazırlanışı:

1-Makarnayı üzerinde ki tarife göre haşlayın.
2-Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın ve birlikte tavada soteleyin ve pişmeye yakın tuzunu katın.
3-Domatesleri ikiye bölün. Mantarlar iyice piştikten sonra ocağı kapatacağınıza yakın domatesleri ilave edin.
4-Makarna ve domatesli karışımı birleştirin ,tuzunu ayarlayın ve üzerine taze nane ekleyin.


11 Ekim 2011 Salı

mantarlı patates salatası


Buzdolabında ki mantarları nasıl değerlendireceğimi düşünürken, mantarlı patates salatası yapmak aklıma geldi. Patates salatasının her çeşidini çok sevdiğim için bu lezzeti de beğendim.

Malzemeler

Yarım kg mantar
5-6 adet patates
Yarım demet kıvırcık
1 tutam maydanoz
1 limon
Tuz ve pulbiber

Hazırlanışı;

1-Patatesleri haşlayın ve soyup doğrayın.
2-Mantarları yıkayıp, dörde bölün. Kısık ateşte az sıvıyağ kattığınız tavada  kapağı kapalı olarak pişirin.
3-Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine limon suyunu ve tuz baharatlarını ekleyin.

8 Ekim 2011 Cumartesi

ağlayan pasta




Bu pastaya neden bu ismi vermişler bilmiyorum, keşke pastayı ağlatmasalarmış :D Bir defasında yeğenlerime yapmıştım ve hemencecik silip süpürmüşlerdi, ben tadına bakamamıştım.Ama işin doğrusu  kremşantiyi pek sevmediğim için tadına bakmamıştım.Pastayı bugün tekrar yaptım.Akşama sahiplerini bekliyor ama korkarım ki akşama pasta kalmayacak çünkü eşim bir dilim daha diye diye pastayı bitirme yolunda hızla ilerliyor.

Notlar:
1-Çikolata sosunu bende kendim yaptım, çikolata olarak sütlü çikolata kattım.Bir tane 80 gr.lık çikolata yeterli oldu.
2-Kremşanti olarak evde kaymak tadında kremşanti vardı o yüzden onu kullandım.
3-Çikolatalı sosu kekin üzerine tamamen seriyorum,servis esnasında kolaylık oluyor.
4-Ben büyük boy kare borcamda yaptım.


Gerekli malzemeler ;
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 1 paket kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket hazır çikolata sosu
  • 1 paket kremşanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1,5 su bardağı süt
Öncelikle kekimizi pişirelim. Yumurta ve şekerimizi mikser ile çırpalım. Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım. Sütümüzüde ilave edip son bir kere daha çırpalım.Dikdörtgen bir borcama karışımımızı döküp 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Kekimiz piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.
Kekimiz ılındıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı sütümüzü dökelim. Kremşanti ile 1 su bardağı sütümüzüde çırpıp kekimizin üzerine güzelce yayalım. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletelim.
Tarifte 1 paket hazır çikolata sosu yazıyor ama ben sosumu kendim yapmayı tercih edenlerdenim. Benim çikolata sosu tarifimi denerseniz sanırım bu pasta daha da lezzetli olur.

2 çay bardağı süt
3/4 çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı nişaşta
1 çorba kaşığı kakao
200 gr çikolata
Öncelikle süt ile şekeri birlikte kaynatalım. Küçük bir kapta nişaşta ile kakaoyu az su ile eritelim. Kaynamış sütün içerisine döküp karıştıralım. Üzerine çikolatayı küçük küçük kırıp ilave edelim. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım. Piştikten sonra soğutalım.

Servis yaparken pastamızı kare kare kesip üzerine sos döküp sunuyoruz. Gerçekten sunumuda çok şık oluyor..

5 Ekim 2011 Çarşamba

kahvaltı sofrası ve fırında patates kızartması


peynirli ıspanaklı gözleme



 ve fırında patates kızartması;tek yapmanız gereken patatesleri doğrayıp,zeytinyağı karabiber ve tuz ekleyip harmanlamak ve fırına vermek.



3 Ekim 2011 Pazartesi

tahinli kurabiye




Geçen akşam çaya Gül abla ve eşi gelmişlerdi, gelirken bu kurabiyeyi getirmiş Gül abla. Buradan bir kere daha teşekkür ediyorum. Kurabiye gerçekten nefis, tavsiye ederim. Tarif Koska’nın.Burada ki fark sıvıyağ yerine margarin yada tereyağı kullanılması.

Malzemeler:

1su bardağı şeker
1su bardağı  tahin
200gr yumuşak margarin ya da tereyeğ
1yumurta(sarısı içine beyazı üzerine)
1paket vanilya
Aldığı kadar un(hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak)
Dövülmüş ceviz

Hamur yoğrulacak ceviz büyüklüğündeki parçalar önce yumurtanın akına sonra cevize batırılacak. 180derecede pişirilecek